롯데웰푸드가 미국 시장을 K-과자의 매력으로 사로잡기 위한 전략을 펼쳤습니다. 이 회사는 미국 인디애나 컨벤션센터에서 열린 '2024 스윗 앤 스낵 엑스포'에서 14일부터 16일까지(현지시간) 국내 기업 중 가장 큰 규모의 부스를 운영하며 참가했습니다. 이번 행사를 통해 롯데웰푸드는 자사 브랜드의 매력을 널리 알리는 한편, K-과자의 글로벌 입지를 더욱 확고히 했습니다. 스낵의 대국인 미국에서 매년 5월에 열리는 이 박람회는 북미 지역을 중심으로 세계적인 제과 및 스낵 전시회로 꼽히며, 전 세계 70여 개국에서 온 1,000여 개 이상의 업체가 참가해 유니크하고 다양한 스낵을 선보입니다. '빼빼로'와 '제로(ZERO)' 등 롯데웰푸드의 대표 브랜드를 앞세운 대규모 부스 운영으로 전 세계 바이어들의 관심을..
삼양식품 해외매출 3000억 육박 삼양식품의 해외 사업 성과가 눈부시게 성장하며 올해 1분기 경영 실적의 주역이 되었습니다. 삼양식품은 최근 1분기에 연결 기준으로 매출액 3,857억 원, 영업이익 801억 원을 기록했다고 발표했습니다. 이는 지난해 같은 기간에 비해 매출은 57%, 영업이익은 235%나 급증한 수치입니다. 특히 해외에서의 성과가 두드러졌으며, 전년 대비 83% 증가한 2,889억 원의 매출을 올려 1분기 실적의 견인차 역할을 했습니다. 전 세계적으로 해외 법인이 주도하는 매출 상승세가 눈에 띄었습니다. 미국과 중국 시장에서의 성장이 특히 인상적이었습니다. 삼양아메리카는 미국 내 대형 유통 채널에의 입점 확대와 까르보불닭볶음면의 지속적인 인기 덕분에 전년 대비 209.8% 증가한 5,65..
풀무원푸드머스, 한국식품조리과학회와 MOU 체결풀무원의 식자재 유통 부문을 담당하는 풀무원푸드머스(대표 이사 천영훈)는 지난 10일, 수서에 위치한 본사에서 한국식품조리과학회(회장 주나미)와 함께 영유아들의 건강한 식습관 형성과 요리 체험 교육 활성화를 위한 업무 협약식을 가졌습니다. 이날 협약식에는 풀무원푸드머스의 천영훈 대표와 한국식품조리과학회의 주나미 회장을 비롯한 양 기관의 주요 관계자들이 참석했습니다. 양 기관은 이번 협약을 통해 영유아들이 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 요리 체험 키트를 활용한 교육 프로그램을 활성화하기로 합의했습니다. 구체적으로, 양측은 영유아 시설에서의 식습관 교육의 질을 높이기 위해 요리 체험 키트를 활용한 협력, 영유아 시설의 요리 체험 키트 개발 상황과 계획을 공유..
㈜정식품의 정연호 대표는 최근 개인의 건강 상태에 맞춘 맞춤형 균형 영양 식품인 '그린비아 케어' 시리즈 3종을 새롭게 선보였습니다. 이번 신제품에는 '그린비아 영양 케어', '그린비아 당 케어', '그린비아 캔서 케어'가 포함되어 있으며, 일상에서 필요한 영양을 적절히 보충해주는 환자용 균형영양 식품입니다. '그린비아 영양 케어'는 식물 기반의 영양소로 완성된 완전균형 영양 식품으로, 한 팩당(200ml) 식물성 단백질, 지방, 탄수화물 등 주요 3대 영양소와 26종의 비타민 및 미네랄이 균형 있게 포함되어 있습니다. 이 제품은 식물성 단백질 7g, 대두에서 추출한 유익한 성분인 대두 식이섬유 1.8g, 대두 이소플라본 9mg, 대두 올리고당 400mg을 함유하고 있습니다. 당뇨병 환자나 혈당 조절이 ..
국내에서 사랑받는 커피 브랜드, 이디야커피가 해외에서도 주목을 받고 있습니다. 최근 업계 보고에 따르면, 이디야커피는 2023년 기준으로 3900개 이상의 매장을 운영하며 국내 커피 프랜차이즈 중에서 최대 규모를 자랑합니다. 이러한 성장세를 바탕으로 지난해 12월에는 해외 첫 매장인 '괌 마이크로네시아몰점'을 성공적으로 론칭하며 글로벌 시장에 본격적으로 뛰어들었습니다. '괌 마이크로네시아몰점'은 괌 내에서도 큰 쇼핑몰 중 하나인 마이크로네시아몰의 1층에 위치해 있으며, 오픈 첫 날부터 1000명이 넘는 방문객들의 발길을 끌어 모았습니다. 이디야커피의 괌 1호점은 국내에서 인기 있는 메뉴들은 물론, 현지에서만 맛볼 수 있는 특별 메뉴들을 선보이며, 독특한 메뉴 구성, 뛰어난 품질로 현지인들과 관광객들 사이..
대한민국의 세계적인 연결점, 인천국제공항에서 K-도넛의 매력을 전파합니다! SPC 비알코리아가 관리하는 던킨은 최근 인천국제공항 제2터미널 내에 새롭게 문을 연 '던킨 T2 인천공항센트럴점'이 방문객 3만 3천 명을 넘어섰다고 14일 발표했습니다. 이 매장은 '콤팩트 라이브'라는 오픈 키친 방식을 도입하여 소비자가 제품이 만들어지는 과정을 직접 볼 수 있는 개방된 공간을 제공합니다. 이를 통해 더욱 신선하고 고품질의 도넛을 경험할 수 있습니다. 세계 여행객들의 다양한 취향을 만족시키기 위해 제품의 범위도 넓혔습니다. 기존의 도넛, 샌드위치, 베이커리에 더해 한국의 대표적인 도넛인 꽈배기를 재해석한 K-도넛도 선보이며 국내외 여행객들의 입맛을 사로잡았습니다.SPC 던킨 시그니처 꽈배기 독점적 공개K-스트릿..
CJ제일제당이 글로벌 식품 사업과 바이오 사업의 호조로 예상을 뛰어넘는 성과를 달성했습니다. 이 회사는 최근 발표에서, 올해 첫 분기에 4조 4,442억 원의 매출과 2,670억 원의 영업이익을 기록했다고 전했습니다. 지난 분기에 이어 영업이익이 상승세를 이어가며 올해 1분기에는 더욱 강력한 회복세를 나타냈습니다. (CJ대한통운 제외) 또한 CJ제일제당은 CJ대한통운을 포함한 그룹 전체의 성과도 발표했는데, 매출 7조 2,160억 원과 영업이익 3,759억 원을 달성했습니다.CJ제일제당 식품사업 부문 실적식품 사업 부문에서는 2조 8,315억 원의 매출과 1,845억 원의 영업이익을 보고했습니다. 국내에서는 홈쿠킹 트렌드의 확산과 온라인 플랫폼과의 협력을 통해 비비고 만두, 햇반, 고메 등 주력 제품의 ..
식품을 제조하려면 식품표시기준에 대해서 잘 알고 있어야 합니다. 그래서 오늘은 식품표시기준 목적과 구성, 용어의 정의에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 식품표시기준 목적 식품 표시기준의 목적은 식품, 축산물, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장 표시기준에 관한 사항 소비자 안전을 위한 주의사항과 영양성분 표시대상 식품 영양표시에 관해 필요한사항을 규정함으로 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하고, 또한 공정한 거래를 확보하는 것입니다. 식품표시기준 구성 식품표시기준 구성은 식품, 축산물은 과자류, 빵류, 떡류, 빙과류, 코코아가공품류, 초콜릿류, 당류, 잼류, 두부류, 묵류, 식용유지류, 면류, 음료류, 특수영양식품, 장류, 조미식품, 절임류, 조림류, 주류, 농산가공식품류, 식육..
식품제조 가공업자와 관련 그 종업원 들은 지켜야 할 준수사항이 있다. 식품은 소비자가 직접 섭취하는 것이기 때문에 반드시 지켜야 할 준수사항들과 세심하게 관리해야 되는 부분이 있다. 당연한 얘기다. 우리가 마트에서 믿고 사서 먹을 수 있는 것도 이렇게 식품제조 시스템, 정책, 영업자 준수사항 등이 체계가 잘 마련되어 있기 때문이다. 그러면 식품제조 가공업자 준수사항은 어떤 것들이 있는지 알아보자. 식품제조 가공업자 준수사항 1. 생산 및 작업기록에 관한 서류와 원고 그리고 입출고 사용에 대한 원료 출납 관계 서류를 작성하되 이를 거짓으로 작성해서는 아니된다. 그리고 이러한 서류는 최종 기재일로부터 최소 3년간 보관해야 한다. 이는 식품을 제조, 유통하고 어떤 문제가 있을 때 이를 역추적하기 위함이다. 이..
오늘은 식품 위생감시 사례 4가지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 무등록 업체 적발 사례1) 무등록 제조한 떡볶이 분말 소스를 직영 및 가맹점에 공급 떡볶이 가맹 사업을 하는 모 업체가 직영 및 가맹점에 유통기한 미표시, 원재료 성분을 표시하지 않은 분말 소스를 납품하고 있다는 민원신고로 해당 업체의 제품에 대해 조사한 결과 해당업체는 영업등록을 하지 않은 상태에서 배합기 저울, 실링기 등의 시설을 갖추고 근처 방앗간에서 구입한 고춧가루와 식자재 마트에서 구입한 설탕, 카레, 소금, 다시다 등을 배합하여 단순 섞는 방식으로 떡볶이 분말소스를 무표시 상태로 직영 및 가맹점에 판매하고 있었습니다. 위 업체는 무등록 식품제조가공업 영업, 식품위생법 영업허가를 위반하여 5년이하 징역 또는 5천만원 이하의 벌금 ..
식품 행정처분이란 식품 관련 영업허가를 받았거나 영업신고 등록을 한 자가 식품위생법 규정을 준수하지 않은 경우에 식품 위생 안전을 위해서 위반항목에 대한 행정지도 처분을 하는 것을 말합니다. 식품위생법 행정처분 유형에는 시정명령, 폐기처분, 등 식품 영업 허가 취소, 정지, 과징금 처분 등이 있는데요. 오늘은 식품 행정처분 종류와 대상 및 절차에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 식품 행정처분 종류 1) 행정처분 행정주체가 법규에 의거하여 구체적 사실에 대해 법 집행으로 하는 공법상의 단독 행의로 시정명령, 품목제조정지, 품목류제조정지, 영업정지, 시설개수명령, 영업소폐쇄 등이 있습니다. 2) 과태료 벌금이나 과료와 다르게 형벌의 성질을 가지지 않는 법령 위반 건에 대해서 가해지는 금전적인 벌로..
식품과 관련한 일을 하기 위해서는 식품위생교육을 필수로 받아야 하는데요. 오늘은 식품위생교육의 목적과 교육의 종류에 대해서 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 식품위생교육 목적 식품위생교육의 목적은 식중독 같은 식품 안전사고를 예빵하고 식품 위생수준을 향상하기 위해서 영업자에게 위생교육을 실시하는 것 입니다. 집단급식소를 운영하는 자도 같은 규정을 준용합니다. 식품위생교육 종류 및 방법 식품위생교육은 크게 신규교육과 정기교육 크게 2가지로 나눕니다. 신규교육 식품위생법에 따른 영업을 하려는 신규 영업자는 미리 식품위생교육을 받아야 합니다. 교육시간은 업종별로 4~8시간 정도 소요됩니다. 단 영업준비상 사전교육을 받기 곤란한 경우에는 허가관청, 신고관청 또는 등록관청이 인정하는 자에 대해서 영업허가를 ..
코로나 장기화, 1인가구 증가 등으로 인해 가정식 간편식 HMR, 배달음식, 온라인 판매식품이 증가함에 따라 식품안전관리 강화의 중요성이 증가되었는데요. 안전한 식품관리를 위해서 모든 업체에 대한 불시 점검을 통해 기존의 형식적이면서 관행적인 지도 점검을 탈피해왔습니다. 오늘은 기본안전수칙 점검 항목과 지도 점검, 수거, 검사 방법의 기본 방향에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 10대 기본안전수칙 점검항목 건강진단 및 위생교육 방충 방서시설 기준 자가품질검사 유통기한 경과 원료 사용 판매 조리 보관 무등록 및 무표시 지하수 사용 수질검사 제조가공식 위생적 관리 이물 혼입 내애장 냉동 온도기준 미준수 음식물 재사용 지도점검 식품 안전관리 지도 점검은 다음과 같습니다. 소비가 급증하는 가정 간편식 등 제조업체..
식품위생감시는 식품 안정성을 확보하고 소비자를 보호하기 위한 중요한 활동인데요. 오늘은 식품위생감시 절차와 방법에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 해보겠습니다. 식품위생감시 절차 1. 등록 등 서류 검토 영업등록증, 품목제조보고서 서류 확인 영업등록 및 품목제조보고 변경사항 이행여부 확인 2. 원료수불 점검 원료수불관계서류와 품목별 배합비율 비교 검토 일반원료 및 식품첨가물 보관 및 사용적정여부 검토 3. 품질관리 등 점검 자가품질검사, 작업 생산일지 등 점검 시약사용대장, 실험실 기계기구류 점검 지하수 수질검사 성적서 4. 제조시설 등 시설기준 점검 인금오염시설, 수세식 화장실 영향여부 제조시설 정상가동, 살균소독, 청결유지, 기타 위생상태 점검 작업장 구획, 바닥 내수 처리, 환기 방충 냉장냉동 정상가..
식품위생감시는 식품 생산부터 소비에 이르기까지 모든 단계의 위생 상태를 점검하는 활동을 말하는데요. 우리가 먹는 식품이 안전한지 확인하는 역할이라고 할 수 있습니다. 그럼 식품위생감시는 왜 필요하고, 어떤 프로세스를 거치는지 하나씩 알아보도록 하겠습니다. 식품위생감시 필요성 식품에 의한 문제는 국민과 불특정 다수에게 직간접적으로 신체적, 물질적 피해를 입힐 수 있는데요. 심각한 경우에는 인간의 생명을 앗아갈 수 있기 때문에 식품 영업자가 식품위생법을 잘 지키고 있는지 확인하는 일은 매우 중요합니다. 요즘에도 수입식품 및 식중독 사고가 증가하고, 신종 유해물질에 의한 식품 안전성에 대한 불안이 증가하고 있어 더욱이 식품위생감시가 필요한데요. 대부분 국민들은 유해한 식품을 구분할 수 없기 때문에 전문 지식과..
식품위생이란 식품, 식품첨가물, 용기, 기구, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말하는데요. 오늘은 식품위생감시 범위와 안전성 확보 방안에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 식품위생감시 식품위생감시는 식품과 관련하여 제조, 가공, 조리, 저장, 운반, 사용, 섭취 등에 이르기 까지 모든 과정에 대해서 안전성과 적법성을 확인하는 것을 말합니다. 단순히 식품위생법 준수 여부만 확인하는 것이 아니라 식품제조, 가공업체를 감시하고, 미비한 부분을 파악하여 감시 대상업체가 식품위생 법규를 올바르게 준수하도록 유도하는 일체의 활동이라고 볼 수 있습니다. 눈에 띄는 표면적인 부분뿐만 아니라 원재료, 제조, 보존, 취급, 시설, 종업원 등을 면밀히 살펴보고, 과거 위반사례 및 최신 유해 정보등을 분석하여 ..
UPS(Uninterruptible Power Supply)는 중요한 전자 장비를 보호하고 끊김 없는 전원 공급을 보장하는 데 있어 필수적인 도구입니다. 이 글에서는 UPS의 기본 개념부터 그 작동 원리, 다양한 유형, 구매 시 고려사항, 그리고 그 발전 가능성과 전망에 대해 깊이 있게 알아보겠습니다. 이를 통해, 우리는 UPS가 어떻게 우리의 전원 공급을 안정화하고 중요한 장비를 보호하는지 이해할 수 있을 것입니다. UPS 기본 개념과 원리 UPS(Uninterruptible Power Supply)란 '끊김 없는 전원 공급장치'를 의미합니다. 이는 전기를 공급하는 주요 전원이 중단되거나 전압이 불안정할 때 백업 전원을 제공하는 장치입니다. UPS는 주로 컴퓨터, 데이터 센터, 통신 장비 등의 중요한 ..
OTP(One-Time Password)는 디지털 보안에 있어 중요한 도구입니다. 이 글에서는 OTP의 기본 개념부터 그 작동 원리, 다양한 유형, 사용 시 주의사항, 그리고 그 발전 가능성과 전망에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이를 통해, 우리는 OTP가 어떻게 우리의 디지털 보안을 강화하는지 이해할 수 있을 것입니다. OTP란 무엇인가 OTP(One-Time Password)란 한 번만 사용할 수 있는 비밀번호를 의미합니다. 이는 디지털 보안에 있어서 중요한 역할을 하는데, 매번 접속할 때마다 새로운 비밀번호를 생성하기 때문에 해킹 위험을 크게 줄여줍니다. OTP는 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다: '정적 OTP'와 '동적 OTP'. 정적 OTP는 사전에 생성된 리스트에 있는 비밀번호를 사용하며, 각..
우리의 삶에서 시간은 중요한 역할을 합니다. 이를 가능하게 하는 도구 중 하나가 바로 시계입니다. 시계는 시간의 흐름을 측정하고 우리에게 알려주는 도구로, 과거의 기계식 시계에서 현재의 전자시계까지 그 형태와 기능은 많이 변화하였습니다. 이 글에서는 그 변화의 중심에 있는 전자시계에 대해 다루어보려 합니다. 전자시계의 등장 배경, 그 발전 과정, 그리고 우리 삶에 미친 영향 등을 살펴보며, 이 혁신적인 기술이 어떻게 시간을 측정하고 우리의 삶을 바꾸어 놓았는지 알아보겠습니다. 전자시계 등장배경 전자시계의 등장 배경을 이해하려면, 먼저 시계의 역사를 간략히 살펴보는 것이 도움이 될 것입니다. 초기의 시계는 기계적 원리를 이용한 기계식 시계였습니다. 이런 시계는 작동 원리가 복잡하고 정밀도에 한계가 있었습니..
인공위성은 우리가 지구를 벗어나 우주를 탐사하고 이해하는 데 있어 중요한 역할을 합니다. 또한 우리 일상생활에도 큰 영향을 미치고 있습니다. 우리가 운전을 할 때 자동차 네비게이션을 이용할 수 있는 것도 인공위성을 통한 GPS 기술 덕분인데요. 우리 모두는 지금도 알게 모르게 인공위성 혜택을 받고 살고 있는 중 입니다. 이 글에서는 인공위성의 발전과 그것이 우리 생활에 미치는 영향에 대해 알아보겠습니다. 인공위성의 개발: 우주 탐사의 시작 인공위성의 개발은 20세기 중반에 본격적으로 시작되었습니다. 그 시작은 1957년 10월 4일, 소련이 세계 최초의 인공위성인 스푸트니크 1호를 발사한 것이었습니다. 이 작은 금속공은 단순히 지구를 둘러싸는 궤도를 도는 것만으로도 인류의 우주 진출에 대한 상상력을 자극..